Bonjour,
Pour une formation je ne peux malheuresement pas aider, puisque je ne suis actuellement pas a rabat. Mais en tout cas, tu dois juste chercher quelques tutorials sur google, tu commences quelques uns en parallel jusqu´a ce que tu trouve un bon. A propos, si tu métrise l´anglais ce sera mieux de chercher des tutoriaux anglais, ils sont generalement plus recent et plus profondu.
Pour ta deuxieme question, ca ne joue pas un grand role quel distribution de lunix tu utilise, puisque souvent en travail avec la Console, surtout pour des activites administrative. Alors juste la version du Kernel joue un role.
De ma part je peux te conseiller de prendre la distribution "Kubuntu", j´ai deja utilisé plusieurs distributions, et je peux dire que je trouve que c´est la meilleur et la plus simple. Surtout elle a un large support du hardware, alors on se casse pas la tete juste pour faire fonctionner sa carte son.